Cây Đẳng Sâm có tác dụng gì? Chữa bệnh gì? cách dùng

Đảng sâm là vị thuốc được ví như nhân sâm, vì có thể thay thế cho nhân sâm ở nhiều bài thuốc kinh điển.Hơn nữa, vị thuốc này dễ kiếm và rẻ, chỉ bằng độ 1/10 nhân sâm.

Từ lâu, cây đẳng sâm đã được biết đến như một bài thuốc quý của dân gian và được sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, khi dùng đảng sâm thay thế cho nhân sâm trong bài thuốc, thầy thuốc sẽ cân nhắc về liều lượng (thường là tăng lên), cân nhắc nên chỉ thay thế một phần hay hoàn toàn vì hai vị thuốc này không hoàn toàn giống nhau trong bổ khí.

Thông tin tổng quan về đẳng sâm

Đẳng sâm là gì?

Đẳng sâm hay đảng sâm, là một dược liệu quý, thân cỏ sống lâu năm, leo bằng thân quấn và có họ là hoa chuông. Chúng còn có nguồn gốc từ khu vực phía Bắc của Châu Á và tại bán đảo Triều Tiên.

Loại cây này còn được gọi với cái tên khác như Đảng sâm, tên khoa học là Codonopsis sp.

Đẳng sâm là gì

Đẳng sâm là gì

Khu vực phân bố

Đây là loài cây chuyên sinh sống ở vùng nhiệt đới, nơi có đất màu mỡ và thoáng mát. Chúng thường phát triển mạnh tại các tỉnh tại Trung Quốc như: Tứ Xuyên, Vân Nam. Hắc Long, Liêu Ninh, Hà Nam, Quý Châu…

Ngoài ra, cây còn xuất hiện ở Myanmar, Ấn Độ, Nhật Bản, Lào và Việt Nam. Tại Việt Nam, đẳng sâm rừng thường mọc hoang tại các tỉnh miền núi phía Bắc như: Lào Cai, Sơn La, Hà Giang, Cao Bằng, Bắc Kạn… và các tỉnh tại Tây Nguyên: Kon Tum, Gia Lai…

Bên cạnh đó, tại những nương rẫy có đất nhiều dinh dưỡng và thoáng mát, cũng sẽ tạo điều kiện cho loại sâm này xuất hiện và phát triển.

Thu hái cây Đảng sâm

Đẳng sâm có mùa thu hoạch thường vào mùa đông khi cây đã rựng lá úa vàng. Hoặc thời điểm mùa xuân khi cây đâm chưa đâm chồi nảy lộc bạn cũng có thể tiến hành thu hoạch. Khi thu lượm cây Đảng sâm cần lưu ý rằng:

  • Đào sâu và rộng để có thể lấy được hết bộ rễ. Bởi rễ của cây thảo dược này có thể dài từ 0.7 – 1m.
  • Sau đó rửa sạch đất cát, phân loại rễ to và rễ nhỏ riêng.
  • Phơi đến khi rễ không bị gãy và không còn giòn là đạt.
  • Nên đem treo tại nơi khô ráo không ẩm ướt để bảo quản.

Thành phần hóa học của cây Đảng sâm

Theo các nghiên cứu khoa học thì Đảng sâm có chứa nhiều khoáng chất, vitamin tốt cho cơ thể con người và giúp điều trị nhiều bệnh lý. Đặc biệt là chất Saponin có lợi với hàm lượng cao không thu kém nhân sâm hay hồng sâm. Ngoài ra còn nhiều hoạt chất khác như:

  • Alkaloids.
  • Sucrose.
  • Glucose.
  • Inulin.
  • Alcaloid.
  • Scutellarein.
  • Furctose.
  • Galactose.
  • Arabinose.
  • Mannose.
  • Xylose.
  • Rhamnose.
  • Syringin.
  • N-Hexyl b-D-Glucopyranoside.
  • Ethyl a-D-Fructofuranóide.
  • Choline.

Tính vị

Đẳng sâm có vị ngọt dịu, tính bình và không độc phù hợp với tất cả mọi đối tượng. Thông thường, khi khai thác và chế biến loại sâm này, người ta thường bỏ hết phần lá, chỉ giữ lại phần rễ.

Đặc điểm

Đẳng sâm là một loại cây thân thảo, sống bằng cách hấp thụ chất dinh dưỡng từ thân quấn. Chúng có thể mọc thành từng bụi và bò trên đất hoặc có thể bám vào cây khác để phát triển.

Thân của loại sâm này có màu tím đậm và không có lông, dài khoảng 2-3m và phân thành nhiều nhánh. Cây không có rễ nhánh mà chỉ có rễ trụ, càng về phía đuôi thì thân càng nhỏ.

Khác với các lá của loại sâm khác, lá của cây có dạng hình trứng tròn hoặc có hình tim. Tinh ý một chút bạn sẽ phát hiện đuôi lá rất nhọn, phần cuống lại cong như một hình trái tim nhỏ.

Hình dạng lá cây

Phân loại đẳng sâm

  • Hiện nay, trên thế giới có rất nhiều loài đẳng sâm. Nhưng tiêu biểu và được nhiều người biết đến vẫn là các loại sau:

Đẳng sâm leo

  • Loài cây này còn có cái tên gọi khác là cây mầm cấy. Thân của chúng là thân leo, rễ hình trụ và có đường kính khoảng 1-2cm.
  • Loại sâm này thường ra hoa vào tháng 7 cho đến tháng chín hàng năm. Hoa của chúng có màu xanh vành, quả màu đỏ.
  • Thường xuất hiện tại những vùng núi ẩm thấp phía Bắc nước ta như: Lạng Sơn, Cao Bằng…

Thổ đẳng sâm

  • Cây còn được người ta gọi là đùi gà. Khác với những loại đẳng sâm khác, lá của cây không mọc so le. Chúng có dạng hình tím, nhẵn bóng và ít xuất hiện lông, nhìn kĩ sẽ phát hiện hình răng cưa tại các mép lá.
  • Quả của chúng có màu tím, chứa các hạt màu vàng bóng. Phát triển mạnh tại những nơi ẩm thấp và có nhiều mùn.

Đẳng sâm hoa xanh

  • Nếu như thân của các loại đẳng sâm khác xuất hiện lông, thì loài cây này lại có gai. Nhưng, đến khi già thì những lớp gai này sẽ rụng dần. Lá của loại sâm này có cuống khá ngắn, hai mặt đều có lông và không có hình răng cưa.
  • Giống như tên gọi của chúng, hoa có màu xanh vàng, mọc đơn lẻ trên ngọn, có dạng hình chuông. Chúng xuất hiện nhiều tại tỉnh Tứ Xuyên của Trung Quốc.

Đẳng sâm hoa ống

  • Là một dạng cây thân thảo. Phần thân và lá được bao phủ bởi một lớp lông dài. Lá của chúng tương đối hẹp và phía đuôi có dạng hình răng cưa. Phát triển mạnh tại khu vực Tây Sơn, Trung Quốc.

Đẳng sâm mõm chó

  • Đây là cây dược liệu dạng thân thảo, được mọc thẳng đứng và sống lâu năm. Rễ của loại sâm này là rễ cọc, cắm sâu trong lòng đất. Lá mọc đối xứng, hai mặt đều có lông, màu lam nhạt hoặc tím đậm. Được trồng phổ biến tại Trung Quốc.

Xuyên đẳng sâm

  • Đây cũng là loại thân thảo. Mặt lá không có lâu, có dạng hình trứng tròn, hai rìa lá có răng cưa. Quả của chúng có màu trắng và hơi dẹt. Loại sâm này thường sinh sống tại những nơi ẩm ướt, có nhiều mùn như: Tứ Xuyên – Trung Quốc.

Một số hình ảnh cây đẳng sâm

Trong thực tế, có nhiều người chưa biết về hình ảnh loại sâm này. Chính vì vậy, hãy theo dõi ngay những hình ảnh sau đây để có thể hình dung ra loại cây này nhé!

Đây là loại cây thân thảo

Đây là loại cây thân thảo

Loại tươi

Đẳng sâm có tác dụng gì ?

Đảng sâm mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, chính vì vậy rất được ưa chuộng trong y học hiện đại và y học cổ truyền.

Theo y học cổ truyền

Đảng sâm có tính mát, vị ngọt, ăn vào bổ phế và tỳ. Đồng thời giúp mát gan, tiêu độc rất tốt nếu dùng vào mùa hè. Có thể dùng thay nhân sâm trị tỳ hư, người mệt mỏi, tay chân không có lực, phế hư sinh ho. Ngày có thể dùng Đảng sâm để điều trị các bệnh lý trên với liều lượng từ 6 – 12g.

Theo y học hiện đại

Đảng sâm có nhiều công dụng chữa và phòng ngừa nhiều bệnh lý: tim mạch, nóng trong người, bệnh gan, bệnh tiêu hóa…

Bồi bổ sức khỏe

Đẳng sâm giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng

Đảng sâm có chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất lớn. Nhờ vậy giúp cơ thể lấy lại năng lượng, tăng cường sức khỏe để học tập và làm việc. Đồng thời hỗ trợ tăng cân, bồi bổ sức khỏe cho người gầy yếu, dễ ốm vặt.

Tăng sức đề kháng

Đối với người có sức đề kháng kém thường sẽ bị vi khuẩn virus tấn công gây ra nhiều bệnh: ho, cảm cúm… Việc tăng sức đề kháng nhờ sử dụng Đẳng sâm sẽ giúp bạn thích nghi tốt hơn với môi trường, thời tiết thay đổi. Từ đó cơ thể sẽ ít sinh bệnh, ốm đau và tràn đầy sức sống.

Tác dụng của Đẳng sâm với hệ tuần hoàn

Hàm lượng Saponin dồi dào có trong Đảng sâm có công dụng bảo vệ hệ tuần hoàn khỏi tác động từ các cholesterol xấu. Ngăn ngừa các nguy cơ mắc bệnh máu nhiễm mỡ, xơ vữa động mạch. Ngoài ra thảo dược thiên nhiên này còn là “thần dược” giúp bạn bổ sung lượng hồng cầu trong máu, giúp cơ thể khỏe mạnh, khí huyết lưu thông.

Tác dụng của Đảng sâm với hệ tiêu hóa

Người có hệ tiêu hóa kém, hay gặp phải các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu, hội chứng ruột kích thích thì nên sử dụng Đảng sâm. Dưỡng chất có trong Đảng sâm sẽ hỗ trợ chức năng tiêu hóa, mang đến cho bạn một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Đảng sâm tốt cho hệ tim mạch

Với những người có bệnh tim mạch thì Đảng sâm có công dụng như sau:

  • Hạ huyết áp trong thời gian ngắn, ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim.
  • Nâng cao đường huyết trong trường hợp người bệnh bị hạ đường huyết huyết. Giúp giảm nguy cơ choáng, ngất xỉu do cơ thể suy nhược.
  • Điều hòa nhịp tim, giảm áp lực cho các tĩnh mạch trong trường hợp người bệnh mất máu và có nhịp tim đập nhanh.

Đẳng sâm chữa bệnh tim đập nhanh hiệu quả

Đẳng sâm chữa bệnh tim đập nhanh hiệu quả

Kháng viêm

Đảng sâm có tính kháng viêm mạnh, giúp vết thương liền lại nhanh hơn. Đồng thời ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập vào vết thương gây lở loét các khu vực xung quanh. Theo các nghiên cứu thì Đảng sâm có tác dụng tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh: não mô cầu khuẩn, trực khuẩn bạch hầu, khuẩn đại tràng, trực khuẩn lao, tụ cầu khuẩn vàng, trực khuẩn đại tràng…

Điều trị các bệnh sinh lý yếu, mãn dục ở nam giới

Trong một bài phỏng vấn về tác dụng của cây, một người đàn ông cho rằng: “Trước đây, tôi luôn cảm thấy uể oải và xanh xao. Không những các hoạt động xã hội mà còn việc sinh hoạt vợ chồng cũng khiến tôi mệt mỏi.

Tuy nhiên, sau khi được một người bạn giới thiệu về đẳng sâm, tôi lập tức sử dụng. Chỉ sau một thời gian, tôi cảm thấy rất hiệu quả. Không những không hề mệt mỏi, mà đời sống vợ chồng cũng thêm phong phú. Tôi thấy yêu đời và phấn chấn hơn rất nhiều”.

Có thể nói, đây là một thần dược hiệu quả trong việc điều trị sinh lý cho cánh mày râu.

Giảm nguy cơ mắc các bệnh về máu

Việc sử dụng dược liệu này thường xuyên sẽ làm tăng lượng hồng cầu cúng như huyết sắc tố và làm giảm lượng bạch cầu đi đáng kể. Do đó, có thể nói đây là một trong những dược liệu rất tốt cho đường máu.

Tác dụng điều trị bệnh suy nhược ở người già

Trong cây có chứa nhiều hợp chất rất tốt cho xương khớp. Chúng có tác dụng bảo vệ các mô xương trong cơ thể và ngăn chặn quá trình lão hóa của các khớp xương.

Điều trị các bệnh về sốt xuất huyết và huyết áp thấp

Như đã đề cập ở trên, đẳng sâm có tính lành, và ngọt nhẹ. Vì thế, chúng rất thích hợp trong việc điều trị sốt xuất huyết. Chỉ cần sắc và sử dụng trong một tháng, bạn sẽ cảm thấy khỏe hơn rất nhiều. Không những không cảm thấy mệt mỏi và sắc mặt cũng trở nên hồng hào.

Hỗ trợ điều trị ung thư

Gần đây, các nhà khoa học đã chứng minh được rằng loại sâm này rất tốt trong việc điều trị ung thư. Vì vậy, trong thời gian gần đây người ta đã và đang cố gắng điều chế loại sâm này vào trong các bài thuốc. Với hy vọng đạt được kết quả tốt nhất.

Cách chế biến đẳng sâm

Sơ chế để bảo quản

Giống như các loại sâm khác, đẳng sâm sau khi được thu hoạch về được vệ sinh sạch sẽ. Đầu tiên, bạn nên ngâm sâm trong nước khoảng 1-2 tiếng.

Cách làm này sẽ giúp sâm nhanh lơi ra đất và tạp chất bám vào.

Sau đó, bạn dùng bàn chải chải nhẹ qua lớp vỏ, rồi rửa sạch lại với nước.

Tiếp theo, bạn lại tiếp tục ngâm chúng trong nước sạch để chắc chắn rằng nhựa của chúng đã ra hết rồi nhé!

Nếu muốn bảo quản sâm được lâu hơn, bạn nên phơi chúng sao cho thật khô. Rồi đem đi sao vàng hạ thổ và bảo quản tại nơi khô ráo là có thể dùng dần.

Ngâm rượu

Để có một bình rượu đẳng sâm thật ngon, bạn cần phải chọn ra những củ sâm có kích thước ngang nhau. Rồi loại bỏ những phần hư hỏng, sau đó đem đi rửa thật sạch là có thể tiến hành.

Đẳng sâm ngâm rượu có thể dùng khô hay tươi đều được.

Đối với loại tươi

Việc sử dụng nguyên cả củ sâm tươi để ngâm rượu sẽ cho bạn một bình rượu đẹp mắt nhất. Song, thời gian để rượu ngấm hết chất dinh dưỡng của sâm thì không hề ngắn đâu nhé!

Sâm sau khi sơ chế, bạn bắt đầu bỏ chúng vào các lọ thủy tinh rồi đổ một ít rượu tráng qua. Nên lưu ý rằng phải sử dụng loại rượu giống nhau mới có thể giữ được hương vị đặc trưng. Nên đổ rượu ngập sâm, nếu không sâm sẽ bị đen và ảnh hưởng đến chất lượng của rượu.

Thông thường, rượu sâm phải ngâm từ 30-50 ngày mới có thể sử dụng được. Còn đối với sâm đã cắt lát thì thời gian có thể rút ngắn đi đáng kể.

Đối với loại khô

Nếu củ sâm tươi đem lại hương vị nguyên chất 100%, thì sâm khô vừa mang lại dược chất, lại vừa mang lại cho bạn hương thơm quyến rũ.

Sâm khô sau khi mua về có thể dùng trực tiếp ngay. Tuy nhiên, để tăng thêm hương vị, bạn có thể sao vàng chúng rồi mới mang đi ngâm.

Rượu đẳng sâm khô ngâm trong 30 ngày là có thể thưởng thức được. Nhưng, nếu ngâm lâu hơn thì sẽ hấp dẫn hơn nhiều.

Bật mí cách chọn rượu ngon

Để rượu đẳng sâm có thể ngon nhất, bạn nên lưu ý trong khâu chọn rượu. Rượu để ngâm phải là rượu nếp đạt 40 độ. Như vậy, khi uống mới êm và không gây đau đầu.

Việc sử dụng rượu quê được làm thủ công sẽ rất tuyệt vời. Rượu không những có được mùi thơm tự nhiên mà lại còn có mùi vị đặc biệt.

Bên cạnh đó, bạn nên chọn bình thủy tinh và sứ để ngâm rượu. Tưởng chừng như không quan trọng, nhưng yếu tố này lại có thể quyết định được độ ngon của rượu đấy!

Ngâm mật ong

Đẳng sâm đã tốt nay lại ngâm với mật ong lại càng tốt hơn. Việc sử dụng 2 nguyên liệu tự nhiên này chính là một sự kết hợp hoàn hảo.
Đẳng sâm ngâm mật ong đem lại nhiều công dụng bất ngờ, như:

  • Giảm mỡ trong máu, kích thích vị giác
  • Cân bằng thể lực, bồi bổ cơ thể
  • Điều hòa huyết áp
  • Làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa
  • Phòng chống các bệnh về ung thư
  • Cải thiện trí nhớ, tốt cho trí não
  • Cải thiện đời sống tình dục cho cả nam và nữ

Với những công dụng trên, củ đẳng sâm ngâm mật ong sẽ là một trong những bài thuốc quý mà bạn không thể bỏ qua. Vậy, bạn đã biết cách ngâm loại sâm này với mật ong chưa?

Sâm cắt thành từng miếng mỏng. Sau đó, sắp đều vào trong lọ thủy tinh rồi đổ mật ong vào. Lưu ý phải là mật ong nguyên chất mới có thể có tác dụng tốt nhất. Sau một tháng là có thể dùng được.

Đẳng sâm giá bao nhiêu?

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều đơn vị chuyên cung cấp và bán đẳng sâm. Tuy nhiên, không phải địa chỉ nào cũng bán mức giá giống nhau.Có 2 loại được bán phổ biến trên thị trường, đó là: loại tươi và loại khô.

  • Loại tươi sẽ có mức giá là 120.000 đồng trên 1 kg
  • Loại khô sẽ có mức giá là 400.000 đồng trên 1 kg

Những lưu ý khi dùng

Những lưu ý khi dùng đẳng sâm

Đây là một loại dược liệu vô cùng tốt. Tuy nhiên, bạn cũng không nên lạm dụng chúng quá mức, nếu không sẽ phản lại tác dụng.

Trong quá trình sử dụng thực phẩm này, bạn nên kết hợp với chế độ ăn uống và tập thể dục một cách khoa học nhất. Có như vậy, bạn mới có thể có được một thân thể cường tráng và khỏe mạnh nhất.

Đối với các loại sâm nói chung và đẳng sâm nói riêng, chúng đều ẩn chứa những tác dụng bất ngờ. Tuy nhiên, đối với bất cứ nguyên liệu nào cũng vậy. Việc sử dụng chúng đúng khoa học sẽ đem đến kết quả tốt nhất. Vì vậy, bạn nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia để đạt được hiệu quả mong muốn!

Tag: đẳng sâm, đảng sâm, dang sam, tác dụng của đẳng sâm, cây đẳng sâm, đẳng sâm rừng, cay dang sam, đẳng sâm có tác dụng gì, đẳng sâm là gì, công dụng của đẳng sâm, tác dụng đẳng sâm, đẳng sâm tươi, cách dùng đẳng sâm

Bài viết cùng chuyên mục